Polityka bezpieczeństwa
Certyfikacja międzynarodowa
Shpola Food Products Plant LLC działa według systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Rozumiemy, że dla partnerów B2B stabilność jakości jest ważniejsza niż cena.
- ISO 22000:2018 — Wdrożono i certyfikowano.
- HACCP — System analizy ryzyka na wszystkich etapach.
- Bez GMO — Nie używamy surowców modyfikowanych genetycznie.
- Audyty sieci handlowych — Pomyślnie przechodzimy audyty ATB, Metro i Silpo.
Własne laboratorium
Nie polegamy na firmach zewnętrznych. Każda partia surowców i wyrobów gotowych jest badana na miejscu.
Kontrola fizykochemiczna
Kontrola wilgotności, kwasowości, zawartości tłuszczu i soli. Monitorowanie jakości oleju według liczby nadtlenkowej, aby chipsy nie gorzkniały.
Mikrobiologia
Posiewy w celu wykrycia flory patogennej, pleśni i drożdży — gwarancja bezpieczeństwa biologicznego produktu.
Analiza sensoryczna
Codzienne degustacje każdej partii. Kontrola zgodności z wzorcowym smakiem, kolorem i chrupkością (efekt "Crunch").
Kontrola wejściowa
Żaden pojazd z ziemniakami, słonecznikiem czy folią nie wjeżdża do magazynu bez zgody laboratorium.
Proces kontroli (HACCP)
Surowce
Kontrola certyfikatów dostawców i analiza laboratoryjna próbek.
Produkcja
Monitorowanie temperatur smażenia i pracy detektorów metali na liniach.
Pakowanie
Kontrola szczelności zgrzewów i wagi opakowania. Znakowanie daty.
Przechowywanie
Kontrola temperatury i wilgotności w magazynie wyrobów gotowych.